Koldt

Oksecappacio maskeret med pesto, pyntet m/ ruccola,

parmesan samt pinjekerner

Krebsehalesalat vendt med melon

Røget laksepuder fyldt med purløgs creme lagt på spæde salater

Varmt

Provence stegt lammekølle pikeret med hvidløg og rosmarin

Oksetyndstegsfilet med hjemmelavet sauce bearnaise

Ovnstegte grøntsager efter årstiden

2 slags kartofler

Dessert

Ostebord med behørig garniture

Koldt

Grønne asparges rullet med serrano skinke bagt med parmesan og

naperet med orange coulis

Tomatsalat med mozzarella, oliven og basilikum

Tiger rejer marineret med mild chili og citrongræs

Varmt

Svinemørbrad fyldt med feta, soltørrede tomater samt

krydderurter rullet med kalvebacon

Citron marineret unghane bryst serveres med kørvelcreme

Pastasalat vendt med semi dried tomater

Rissalat vendt med friske krydderurter og piment

Dessert

Små jordbær tærter med vanille creme

Gedeost serveres med oliven tappanade

Taleggio med nøddekompot

Koldt

Røget laksetatar rørt med friske krydderurter

Gedeost vendt m/ pesto indbagt i filodej lagt på oliven tappanade

Varmt

Medaljon af oksemørbrad indbagt i butterdej fyldt med creme

af skovens vilde svampe, hertil rødløgskompot

Kalvefilet maskeret med pesto, hertil kartofler i timbale vendt

med rød pesto samt kalvefond monteret med dijon-smør

Små spinat tærter bagt med pinjekerner

Syltet piment

Bulgur salat vendt med koriander og æbler i brunoise

Dessert

Chokolade trøffel kage serveres med appelsin- rosmarin salat

2 slags oste med garniture